Nazwa kamienicy pochodzi od kupieckiej rodziny Hipolitów, którzy posiadali ją w XVII wieku. Budynek pochodzi z XIV wieku. Wielokrotnie ulegała przebudowie, np. piwnice pochodzą z XIX wieku wraz z kamiennymi portalami, natomiast kolumna międzyokienna z renesansu, czy stiuki Baltazara z baroku. Oddział muzeum powstał w 2003 roku. Można w nim oglądać ekspozycję stałą pt. "Mieszczański dom", gdzie zobaczymy wnętrza od XVII wieku do XIX wieku, dowiadując się jak dawniej mieszkali krakowianie. W kamienicy znajdują się takie pomieszczenia jak: piwnice, sień, gabinecik, gabinet, sypialnia, bawialnia, pokój kolekcjonera, pokój babci, przedpokój, pokój panieniki, jadalnia, salon i sypialnia małżeńska.