Budowę zamku w Jezioranach rozpoczął biskup Jan z Miśni w 1355 r., a zakończył Jan Stryprock w roku 1373. Przez lata zamek biskupów warmińskich znajdował się w rękach krzyżackich a nawet szwedzkich. Ostateczny upadek budowli datuje się na rok 1783, kiedy to strawił go pożar wywołany uderzeniem pioruna. Po tym zdarzeniu rozebrano trzy skrzydła zamku, zachowano tylko zachodnie. Później z jago pozostałości zbudowano ratusz, który jest siedzibą władz miejskich również obecnie.