Restauracja U Flisaka

Zapraszamy serdecznie do skorzystania z oferty Restauracji "U Flisaka" w Malborku!

Trzymamy się bogatej kultury kuchni staropolskiej naszego regionu Żuław. W karcie oferujemy codziennie duży wybór potraw rybnych, bazując w większości na rybach słodkowodnych: sandaczu, linie czy pstrągu, których jest w naszym regionie dostatek, jak również potrawy z ptactwa wiejskiego. Słynna rolada z perliczki z farszem z kaszy i podrobów, zapiekana w szynce długo dojrzewającej również naszej produkcji, gęś z jabłkami i rozmarynem pieczona, podawana w brytfannie, filety z kaczki z racuchami i modrą kapustą. W grudniu 2013 roku otrzymaliśmy z rąk Marszałka Pomorskiego certyfikat Dziedzictwa Kulinarnego – Pomorskie, który dowodzi, że kuchnia bazuje na surowcach pochodzących z najbliższego regionu, min: warzywa, mięsa, miody, zioła, nabiał oraz ryby zakupujemy u okolicznych plantatorów czy producentów, co gwarantuje dodatkowe walory smakowe naszych potraw. Nasze dania autorskie: pikantna zupa rybna na łososiu i bazylii, sandacz na warzywach blanszowanych z sosem beszamelowym zapiekany mozarellą, gęś w brytfannie z jabłkami, jak również kiełbasy czy ryby z naszej wędzarni, stojącej na nabrzeżu. Latem wypiekamy również własną pizzę w piecu chlebowym opalanym drewnem, chleb na żytnim zakwasie oraz podpłomyki.